PUMPKIN SPICED LATTE– historia najbardziej jesiennej kawy świata🎃

Od pomysłu do fenomenu

Historia Pumpkin Spice Latte (PSL) zaczyna się w 2003 roku w siedzibie Starbucksa. Po sukcesie zimowych napojów sezonowych, takich jak Peppermint Mocha czy Eggnog Latte, zespół R&D postanowił stworzyć coś nowego – napój idealny na jesień.

W laboratoriach Starbucks testowano cztery smaki: czekoladowy, karmelowy, cynamonowy i dyniowy. Początkowo to właśnie wariant dyniowy budził najwięcej wątpliwości – nikt nie był pewien, czy kawa o smaku przypraw do ciasta dyniowego się przyjmie. Jednak po serii degustacji i dopracowywaniu proporcji przypraw, espresso i mleka, wybór okazał się strzałem w dziesiątkę.

Premiera, która zmieniła jesień

Jesienią 2003 roku Pumpkin Spice Latte trafiło do sprzedaży testowej w około stu kawiarniach w rejonie Waszyngtonu D.C. i Vancouver. Reakcja klientów przerosła oczekiwania – kawa sprzedawała się szybciej, niż ktokolwiek mógł przewidzieć.

Już rok później, w 2004, PSL pojawiła się we wszystkich kawiarniach Starbucks w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Wkrótce stała się napojem kultowym, a jej premiera co roku zapowiadała nadejście jesieni.

Co kryje się w pumpkin spice?

Choć nazwa może sugerować coś innego, klasyczna mieszanka pumpkin spice nie zawiera dyni. To kompozycja aromatycznych przypraw:
👉 cynamonu,
👉 gałki muszkatołowej,
👉 goździków,
👉 imbiru,
👉 a czasem także ziela angielskiego.

W amerykańskiej kuchni taki zestaw od dziesięcioleci wykorzystywano do przyprawiania ciast dyniowych (pumpkin pies) i jesiennych deserów. Starbucks połączył ten smak z espresso i mlekiem – tworząc napój, który idealnie wpisuje się w chłodną, nostalgiczną aurę jesieni.

Ewolucja klasyka

W 2015 roku Starbucks zmienił recepturę, wprowadzając do napoju prawdziwe puree z dyni i rezygnując ze sztucznych barwników. Dziś Pumpkin Spice Latte można znaleźć w wielu wariantach – klasycznym, na zimno (Iced PSL), w wersji Frappuccino, a także w menu wielu kawiarni na całym świecie.

Symbol jesieni w filiżance

Pumpkin Spice Latte to dziś coś więcej niż napój – to kulturowy rytuał. Dla wielu osób jego powrót do menu oznacza oficjalny początek jesieni. To smak, który łączy aromaty dzieciństwa, ciepło przypraw i przyjemność pierwszego łyka gorącej kawy w chłodny dzień.

Więc gdy za oknem spadają liście, a Ty sięgasz po kubek Pumpkin Spice Latte – pamiętaj, że pijesz kawałek współczesnej historii kawowej kultury. ☕✨